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コンセイエ日記

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育子の酒


1886年から123年もの間お酒を造ってきた「森の翠」篠永酒造が
2月いっぱいで蔵を閉めました。
蔵は、国の登録有形文化財に指定されている明治時代からの建物で
蔵付きの酵母を使い、南部杜氏の流儀による手間隙かけた山廃造りは
素晴らしい味わいでした。
コクと膨らみをもった辛口のお酒が好評で、ファンも多かったのにとても残念です。
育子の酒_f0186753_15263694.jpg

四国初の女性杜氏として、情熱をかけ頑張ってきた育子さんのお酒も
もう在庫分しかありません
でも、また近い将来に、どこかで育子さんが造るお酒に出会えるでしょう。
そう信じています。
by winekai | 2009-03-03 15:28 | おしごと